私のオススメ料理は

鯛のさつま揚げ

昔、とあるアイドルグループの冠番組にて披露していたのが、タイ風さつま揚げ（トード・マン・プラー）です。
さつま揚げは日本独自の料理ではなく、外国にも存在していたことに驚きました。
さらに、さつま揚げは店で購入するものだと思っていましたが、自分で手作りできることにも驚きました。
そのような経緯で番組が出していたレシピ本を購入し、作ってみました。

トード・マン・プラー

■材料（※材料、作り方等はアレンジしてあります）

鯛
エビ
イカ
インゲン

玉子
ナンプラー
醤油（ナンプラーオンリーがきつい人は置き換えてください）
砂糖（よく砂糖を抜く人がいますが、砂糖は味を締めるために重要です）

■作り方

１：鯛をこまかく刻みます。
刻んだ後にすり鉢ですります。
他のエビも同様に刻んだ後にすり鉢ですります。
イカはこまかく刻みます。
インゲンは小口切りにします。
２：１に調味料を投入します。
３：１と２を混ぜたものを丸めます。（丸める際、手に油をつけるとベタつきません）
４：揚げます。（低めの温度でじっくり揚げてから高温でサッと揚げるとカリカリします）

■味の感想

揚げたては美味しいです。
鯛ではなく他の白身魚でも代用可能かもしれませんが、鯛が一番美味しいかと思います。
食べながら、タイではこういうのが露天で売ってるのかしら、現地に行って食べてみたいなと思いました。