私のオススメ料理は

鯛めし

お祝いの席で引き出物に頂く塩焼きの鯛。
おめでたいから「鯛」なのはわかりますが、冷たくなった鯛をそのままレンジでチンしていただくのはあまりお勧めしません。
そんな鯛を美味しくいただくには、鯛めしが一番。
簡単美味しい鯛めしレシピを大公開しちゃいます。

土鍋に洗ったお米を入れ、分量のお水を入れ浸水させます（一時間ほど）。
この時に、昆布を入れておくと美味しいお出しになります。
お米が十分お水を吸ったら、塩焼きの鯛をその上に乗せてご飯を炊きます。
いわゆる「はじめちょろちょろ中ぱっぱ」の要領で炊けば、難しい作業ではありませんので、ぜひ土鍋で炊いてみてください。

炊き上がったら15分ほど蒸らして完成。
食べる直前に、針生姜を混ぜ、お好みで三つ葉をかけると更に美味。
土鍋ごと食卓に乗せ、ふたを開けると「すごーい」と歓声が上がること請け合いです。
お祝いの鯛を二次使用しているとは思えないごちそうの出来上がり。
鯛のエキスがご飯にしみこみ、本当に滋味深い味わいです。
お子様からお年寄りまで、万人受けするお料理なので人が集まったときにも好評です。

一杯目は普通にいただき、お代わりは白だしをかけてお茶漬け風に食べると目先も変わり二度おいしいのでお試しあれ。
いつも困っていた鯛もこの調理法を知っていればむしろ楽しみになるはず。
ぜひトライしてみてくださいね。