通販の鯛めし

わたしにとっておふくろの味ならぬ、おばあちゃんの味といえば、鯛めしです。
土鍋で炊かれた鯛めしを見ると子供心にわくわくしたものです。
骨に気をつけながら食べなければいけませんでしたが、とっても大好きでした。

味付けがとっても絶妙で、薄すぎず、濃すぎず、鯛のいいお味がふんわりと香るやさしい味です。
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、１杯目はそのまま２杯目は三つ葉を添えて、お茶漬けにしていただくのが、最高においしいのです。
そして、鯛の骨は少しあぶってお吸い物に。
子供のころは、おばあちゃんは節約上手
だなというくらいの感想でしたが、大人になってからあれは結構贅沢なものだったんだなと知りました。

瀬戸内で育ったので、海の幸が割りと安く手に入ったり、ご近所の方からのおすそ分けで色々な魚をいただいたりして、魚をたくさん食べて育ったので、県外に出て魚って結構高いんだなと驚きました。
でも、おばあちゃんの鯛めしを思い出していたら、なんだか急に鯛めしが食べたくなってきたので、鯛通販で鯛を手に入れて、
作ってみようかな。
きっとおばあちゃんのように絶妙な味付けには程遠いかもしれないけれど、何度も作っていくうちに、近い味はだせるかもしれないので、練習したいと思います。
こんなことならおばあちゃんにレシピ聞いておけばよかったな～。