新鮮な鯛の澄し汁

鯛の澄し汁

私は魚料理を食べるのが好きで魚の中でも特に鯛料理が好きで良くおふくろに作って貰って食べています。
鯛は大体私が海釣りが好きですので友人や会社の仲間たちと休日に日本海や太平洋の海に行っていかだ釣りや船釣りをして海の魚たちを釣って家に持って帰っています。
海釣りに行くと大体鯛も5匹は釣ってきますので近所の方に多く釣れた時にはおすそ分けをして後は自分の家でおふくろに調理をしてもらいます。

鯛のうろこを引くのと鯛を捌くのは私がやりまして後はおふくろに煮付けや澄し汁の味付けをやってもらいます。
とにかくおふくろの味付けは絶品で友人たちや会社の仲間たちもいつも釣りに行った後私の家に寄って御飯を食べていくのですが皆私のおふくろの作る鯛料理のファンでみんなお代わりをして食べて行きます。
私はおふくろの作る鯛料理はどれも全部好きですが1番好きなのは鯛の澄し汁で味付けが塩と白醤油だけのシンプルの味付けなのですがその味付けのバランスが絶妙で毎回3回はお代わりをして食べています。

冬場は海釣りに行けませんのでインターネットのネット通販で販売しています鯛通販サイトで鯛を購入して鯛料理を頂いています。
来週も友人たちと海釣りに行く予定をたてていますので頑張ってたくさんの海魚をつって来たいと思っています。
そして鯛も沢山釣っておふくろに美味しい鯛料理を作ってもらおうと思っています。

お食い初め 鯛が有名のお店もおいしかったのでおすすめです。